男方12年到现在跟女方家人借钱还刷女方信用卡还赌债或者其他用途这个女方不太清楚

女方有权要求男方写欠条并起诉离婚。依据《婚姻法》等，男方借债若用于非家庭支出，需自行承担。不及时处理，女方可能面临持续经济负担和信用受损。出轨生私生子属过错行为，影响财产分割和子女抚养权判决。
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女方应起诉。操作如下：1. 收集男方借债、出轨证据；2. 与男方协商写欠条，明确债务；3. 起诉离婚，要求法院根据《婚姻法》判决债务归属、抚养权及财产分割；4. 如放弃抚养权，需说明理由并确保子女权益。
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女方可要求写欠条并协商或起诉离婚。协商不成时，应选择起诉离婚，通过法院明确债务归属和抚养权问题。考虑男方过错和子女意愿，选择最有利方案。